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雑記帳

感情の波を クロールで横切ってゆこう

ちらし寿司と潮汁

昨日はひなまつりでした。 ちらし寿司と潮汁を作りました。 茎ブロッコリーは家庭菜園で収穫したものです。 とても美味しく出来たので、彼にもおすそ分け。 すごくお腹がすいていたようで、車の中で食べてました(笑) お行儀悪い…けどあまりに美味しそうに…

七草粥

お正月は喉の調子がイマイチだったので、お酒を控え目にして 帰省した兄と一緒に、簡単な筋トレをしていた日々でした。 なので正月太りもせず、腕が少しだけカッチカチになりました(笑) 昨日は七草粥。 長芋をいただいたので輪切りにして焼き、海苔を巻き…

お弁当持って

お弁当作って彼とハイキングへ行ってきました。 いつも外食ばかりの彼に、たまには家庭の味を。 ひじきの煮物、れんこんのはさみ揚げ。 なんかすごく地味だけど(笑)自分の好きなものを入れてみました♪ サプライズで持って行ったのですが、大成功でした。 …

ボージョレヌーボー

年に1度のボージョレ解禁日。 家でチーズフォンデュをしましたよ。 普段はもっぱら白ワイン派の私ですが、この日ばかりは赤ワインを。 若いワインだけど私にはこれくらいでいい。 とっても美味しかったです♡

にごり酒

先日、知人からお酒をいただきました。 埼玉県秩父市のお土産で、日本狼というにごり酒です。 にごり酒なんて久しぶりー!(自分じゃまず買わない…) ってことで、鶏肉をバーベキューソースで味付けして焼きまして 早速いただきました。 日本酒はあまり得意…

ちらし寿司

ひな祭りの日、ちらし寿司を作りました。 すっかりいい歳になってしまいましたが、こうして家族揃って ひな祭りをお祝いするのって素敵なことですよね。 …ひな人形を出すのを忘れたわけですが(笑)

チキンカツレツはミラノ風

先日、TVの料理番組で美味しそうな料理が紹介されていたので 体調も回復してきたところで、早速作ってみました。 ミラノ風チキンカツレツです。 ミラノ風って何?と思い、調べてみると 【ミラノ風カツレツ】 イタリア料理の一つで、子牛肉をたたいてのばし…

れんこんのはさみ揚げ

最近、料理もワンパターン化してきた感があるので 一度も作ったことのない料理にチャレンジしてみました。 れんこんのはさみ揚げです。 まあ、簡単なんですけどね(笑) でも今までれんこんを使った料理って、ほとんど作ってないから 気分が変わって良いもの…

チンゲン菜のひき肉あんかけ

チンゲン菜が好きです。 昔はあまり食卓にあがることはなかったけれど 料理教室に通い始めて、チンゲン菜を使うメニューを習ってから 急に私の中での【好きな野菜ベスト3】にランクインしてきました。 色々な使い方ができるので、料理の幅が広がった気がし…

カレー

チキンカレーに豆をたくさん入れて。 具だくさんのカレーよりもこういうカレーのほうが好き。 シンプルイズベスト。 それにしても悔しすぎました。 クライマックスシリーズ。 なんでこうも短期決戦になると弱いのか…。 ふがいなさすぎて涙も出やしない。 な…

ミニミニにんじん

暑くなる前に種をまいて、ずーっと放置していたミニにんじん。 葉っぱがだめになってきたので、引っこ抜いてみたら 食べられそうなのはこの5本だけでした。 もっと土がサラサラじゃないとダメなんだろうなぁ。 よく洗って、生のままカレーに投入! パリッと…

キウイ酒

キウイ酒を作ってみました。 今が旬てわけでもないし、美味しいかどうかも分らないけど。 去年飲んだキウイのチューハイの味が忘れられなくて。 美味しくなるといいな。 ホワイトリカーが半分余っているから、何か別の果物で もう1瓶作ってみようかな。

ちらし寿司

3月3日。 ちらし寿司を作りました。 花形れんこん、初めて挑戦したんだけど上手にできて良かった♡ いくらをのせるのを忘れてしまったのと 母がケチって錦糸卵を少なく見積もったので 色合いがイマイチだったけど、味は良かったです。

にんじん

お友達のおうちから山ほどにんじんをいただきました。 にんじん生産者さんからのいただきものなんだとか。 売り物にならない(形が悪い・傷がついている)ものが たくさん出るので、それをいただいたそうです。 形が悪くても味は美味しいから、もったいない…

和食とお酒のこと

さばの味噌煮。 和食がものすごく美味しく感じるお年頃です。 煮物とかね、とっても好き。 お酒を飲む時も、若いころはポテトやピザをおつまみにしていたけど 30歳を過ぎてからは、和食のおつまみばっかりです。 お酒はぬるめの~燗がいい~♬なんて歌が合い…

餃子

TVで餃子特集を見ていたら、食べたくなってしまいました。 かと言って、宇都宮まで食べに行く程フットワークが軽いわけでもない。 一緒に食べに行く相手もいない…(チーン。) こんな時は家で作るに限る、ってやつです。 うん、焼き色サイコーね♡ いつもフラ…

初見のお野菜でした

お友達のおうちからいただいたお野菜です。 生まれて初めて見るこの形…。 イネ科の植物で【マコモダケ】というお野菜だそうです。 特徴 東アジアや東南アジアに分布しており、日本では全国に見られる。水辺に群生し、沼や河川、湖などに生育。また食用にも利…

新しいお皿はテンションが上がります♡

昨日、雑貨屋さんでお皿を買いました。 以前ネットで見て気になっていたれんこん柄です♡ よく見ると、タグに【カレー皿】と書いてあったのですが 和のおかずを入れるとすっごいしっくりきますね! 煮物とか絶対合うよね♬ 新しいお皿を買うとテンション上がり…

イカのトマトソース煮

先日作ったおかずが結構美味しかったです。 にんにくをスライスして、オリーブオイルで香りを出してから イカと玉ねぎとピーマンを炒めてトマトソースで煮込んだだけ。 仕上げにパセリをみじん切りしてパラパラと。 これはお酒のおつまみにも合いますね。 パ…

甘とう美人

ある日の夕飯。 【甘とう美人】という、とても大きなシシトウを買ってきました。 あまりの大きさに笑っちゃう。 これがまた全然辛くない! むしろ甘味があって美味しいという不思議な野菜。 ごま油でコゲがつくまで焼いて、めんつゆをかけていただきます♡ つ…

ないものねだりのI Want You

NHK教育TVで放送されている【きょうの料理】をたまに見ます。 この前、土井善晴先生が茄子の料理を作っていて すごく美味しそうだったのでレシピを書き留めて作ってみました。 でも鶏挽肉が無かったので、豚のひき肉を使って あと唐辛子もなかったので、庭に…

棒棒鶏

先日の夕飯。 ささみを買ってきたけど、何を作ろうか悩んでいて 野菜もいっぱい食べたい!と思ってコレにしました♡ トマトとキュウリを並べると色鮮やかになって良いですね。 たれは、市販のごまだれに豆板醤とごま油を混ぜて。 ピリ辛にするとおつまみにも…

薬味が好き

茄子とピーマンの味噌炒め。 仕上げにサッと醤油を垂らして香りをつけます♡ ほんとはネギは散らさないんだけど この時期、万能ねぎが必ず家にあるので どんな料理にもついつい散らしてしまいます。 長ネギだと料理自体の味も変わってしまうけど 万能ねぎは料…