先日、ＴＶの料理番組で美味しそうな料理が紹介されていたので
体調も回復してきたところで、早速作ってみました。
ミラノ風チキンカツレツです。
ミラノ風って何？と思い、調べてみると
【ミラノ風カツレツ】
イタリア料理の一つで、子牛肉をたたいてのばし
小麦粉・卵・パン粉で衣をつけて炒め揚げしたもの。
卵またはパン粉にパルメザンチーズを混ぜることが多い。
ほほーぅ。
要するに、パン粉を付けて焼いたお肉料理のことを
総称してミラノ風って呼んでいるわけですね。
なるほど。
実際に作ってみると、簡単なのに豪華に見えて良さげです！
ミラノ風、なんてちょっとカッコいいし。
トマトソースは、ホールトマトが無かったので
トマトケチャップに白ワインを入れてアルコール分を飛ばし
すりおろしたニンニクと玉ねぎ、それからブラックペッパーで味付け。
なかなか美味しかったです。
今度はパン粉にパセリや粉チーズを混ぜてみようと思っています。
最近、料理もワンパターン化してきた感があるので
一度も作ったことのない料理にチャレンジしてみました。
れんこんのはさみ揚げです。
まあ、簡単なんですけどね（笑）
でも今までれんこんを使った料理って、ほとんど作ってないから
気分が変わって良いものですね～♪
今回は合びき肉を使いましたが、鶏挽肉にしても美味しそう♡
味付けは、醤油＆みりん＆酒。
揚げたあとでフライパンに入れてからめてみました。
好き嫌いの多い父親も、これは食べてくれたので
なかなか美味しかったんじゃないかなーと思います。
チンゲン菜が好きです。
昔はあまり食卓にあがることはなかったけれど
料理教室に通い始めて、チンゲン菜を使うメニューを習ってから
急に私の中での【好きな野菜ベスト３】にランクインしてきました。
色々な使い方ができるので、料理の幅が広がった気がします。
チンゲン菜を使った1番オススメの料理は、麻婆茄子のレシピで
茄子をチンゲン菜に変えるだけの料理です。
白いご飯によく合います。
おためしあれ♪
チキンカレーに豆をたくさん入れて。
具だくさんのカレーよりもこういうカレーのほうが好き。
シンプルイズベスト。
それにしても悔しすぎました。
なんでこうも短期決戦になると弱いのか…。
ふがいなさすぎて涙も出やしない。
なにがどうしてこうなった。
今年も１１月まで野球がたのしめると思っていたのに。
でも嫌いになりたくない。
今シーズンも楽しませてくれてありがとう。
また来シーズン。
